Sergio Alberto Rupp de Paiva

possui graduação em Medicina pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (1980), mestrado em Fisiopatologia em Clínica Médica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1988) e doutorado em Fisiopatologia em Clínica Médica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1995). Fez pós-doutorado no "Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging and Tufts University, Boston (1998). Atualmente é professor Titular de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Botucatu da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, É do conselho diretor da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Foi assessor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Nutrologia, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação do estado nutricional, doença pulmonar obstrutiva crônica, infarto agudo do miocárdio e vitaminas A, D e K.